カルソッツとは

カルソッツとは、もともとスペインのカタルーニャ地方で、冬から春にかけて食べられる季節限定料理のこと。
“カルソッツ（Calçots）”というねぎを直火で真っ黒に焼いて、ロメスコソースをつけて食べるのが一般的で、大々的なお祭り「カルソッツ祭り」（タラゴナ県周辺で１月の最終日曜日）が毎年開催されています。

2022.3.27開催のMITO FARMERS MARKETでは、
晴れ晴れファームさんの甘みたっぷりネギで「水戸カルソッツ」を行います！